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공항 안에 있는 스시집이 미슐랭과 관련이 있다고 하면 믿어지시나요? 저도 처음엔 반신반의했습니다. 후쿠오카공항 국내선 3층에 자리한 니시무라 스시(ニシムラ鮨)는 미슐랭 1스타 레스토랑을 이끌었던 니시무라 타카히토 셰프가 기획한 브랜드입니다. 직접 앉아서 먹어봤는데, 공항 스시에 대한 제 기대치를 완전히 바꿔놓은 경험이었습니다. 미슐랭 셰프 기획, 공항 스시의 팩트니시무라 스시는 미슐랭 1스타(Michelin Star) 레스토랑을 이끈 셰프의 이름을 내건 브랜드입니다. 여기서 미슐랭 스타란, 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 발간하는 레스토랑 가이드에서 수여하는 등급 평가로, 1스타만 받아도 전 세계적으로 해당 셰프의 요리 실력을 공인받은 것으로 간주합니다. 다만 이 점을 정확히 짚어두고 싶은 게, 공항 내 니..

공항 안에 미슐랭 스타 셰프가 운영하는 스시집이 있다고 하면, 대부분 "어디 숨어 있길래?"부터 떠올릴 겁니다. 저도 그랬습니다. 후쿠오카 국내선 터미널 3층에 있는 ニシムラ鮨(니시무라 스시)를 직접 찾아가 봤는데, 정보는 넘쳐나는데 정작 현장에서 길을 찾는 건 전혀 다른 문제였습니다. 헤맨 경험과 함께, 실제로 어떻게 가야 하는지 정리했습니다. 미슐랭 1스타 셰프의 스시집이 공항 안에 있다는 게 말이 됩니까공항 식당이라고 하면 대부분 체인 라멘집이나 편의점 도시락을 떠올리기 쉽습니다. 그래서 저도 처음에 반신반의했는데, 실제로 가보니 이건 진짜였습니다.니시무라 스시는 미슐랭 1스타 획득점을 이끈 니시무라 타카히토(西村貴人) 셰프가 직접 운영하는 스시 전문점입니다. 미슐랭 가이드(Michelin Gui..

후쿠오카공항 국제선에 내린 뒤 국내선 터미널로 넘어가야 한다면, 처음엔 어디로 가야 할지 막막하게 느껴집니다. 저도 딱 그랬습니다. 후쿠오카공항 국내선 터미널 안에 있는 미슐랭 맛집 니시무라 스시를 첫끼로 먹겠다고 결심하고 내렸는데, 국제선에서 국내선으로 이동하는 무료 연락버스(셔틀버스)를 찾는 일이 생각보다 훨씬 단순했습니다. 이 글은 그날 제가 직접 걸었던 동선 그대로입니다. 미슐랭 맛집 때문에 셔틀버스를 처음 타게 됐습니다사실 후쿠오카공항 국제선에서 국내선으로 이동해야 할 이유가 생긴 건 순전히 니시무라 스시 때문이었습니다. 함께 간 친구 커플이 출발 전부터 "후쿠오카 공항 국내선에 미슐랭 등재된 스시집이 있다"고 몇 번이나 이야기했고, 저도 결국 첫끼를 거기서 먹기로 했습니다.문제는 한국에서 후쿠..